Macaronade

Ce week end je me suis essayée à une recette que m'a donné un de nos amis qui habite du côté de Perpignan.

Une macaronade, je n'en avais jamais entendu parler.

Il faut faire revenir les différentes viandes (porc, boeuf, lardons, chipolatas, mon ami a mis des paupiettes...) les mettres ensuite dans de la suace tomates des oignons de l'ail, du vin rouge et faire cuire le tout à feu très doux mini 2h , moi j'ai fait mijoter 2 h dimanche, + 1h + 1h.

Au dernier moment on fait cuire des grosses pâtes type "penne" et on mélange le tout.

On peut ajouter du parmesan.

C'était un vrai délice.

 

Ce plat peut se faire aussi avec du poisson.

Bonne journée

Christine